| Kochrezept / Rezept Artischocken mit Paprika-Dip |
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Küchentipp: Geflügelsuppe mit zartem Fleisch !
Wenn das Geflügel schön saftig bleiben soll, geben Sie es in das kochende Wasser, weil sich dann die Poren sofort schließen. Soll der Fleischsaft aber mehr in die Suppe ziehen, so setzen Sie das Fleisch in kaltem Wasser auf. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:45:00 |
27.05.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 klein. Zwiebel; feine Wuerfel |
| 1 Knoblauchzehe; feine Wuerfel |
| 2 El. Oel |
| 1 Paprika, rot; kleine Wuerfel |
| 250 g Tomaten; grobe Wuerfel |
| - - : Salz, Pfeffer |
| 2 El. Pinienkerne; gerieben |
| 1 Zitrone; Scheiben und etwas Saft |
| 4 mittl. Artischocken |
| - - notiert: M.Peschl |
| Zubereitung des Kochrezept Artischocken mit Paprika-Dip: |
Rezept - Artischocken mit Paprika-Dip
Zwiebeln und Knoblauch in heissem Oel duensten. Paprika zugeben,
mitduensten. Tomate zugeben, salzen und pfeffern. Zugedeckt 10 min
koecheln. Pinienkerne untermischen. Puerieren und mit Zitronensaft
abschmecken. Abkuehlen lassen und zugedeckt kalt stellen.
Stiele der Artischocken abbrechen. Harte und bittere Blattspitzen mit
einer Schere abschneiden. Artischocken waschen und mit Zitronenscheiben in
reichlich kochendes Salzwasser geben. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 20-30
min kochen, bis sich die Blaetter leicht herauszupfen lassen.
Artischocken abtropfen und mit dem Paprikadip anrichten. Gegessen wird mit
den Fingern: Blatt fuer Blatt einzeln abzupfen, den fleischigen unteren
Teil in den Dip stippen und mit den Zaehnen abstreifen.
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