Rezept Artischocken mit Käsefüllung

 
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Artischocken mit Käsefüllung

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Küchentipp: Hackbraten einmal anders !
Haben Sie schon einmal einen Hackbraten im Schlafrock gemacht? 15 Minuten bevor der Braten fertig ist, geben Sie eine Schicht Kartoffelbrei darüber. Mit Butter bestreichen und noch einmal in die Backröhre schieben. Wenn er eine schöne goldbraune Farbe hat, können Sie den Braten servieren.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
4  Artischocken
1 1/2 l Wasser
2 Tl. Salz
1 El. Zitronensaft
125 g Greyerzer Käse
1  Zwiebel
2  Knoblauchzehen
4 El. Paniermehl
- - Salz
- - weißer Pfeffer
6 El. Olivenöl
1/4 l trockener Weißwein
Zubereitung des Kochrezept Artischocken mit Käsefüllung:

Rezept - Artischocken mit Käsefüllung
Von den Artischocken die Stiele und etwa 3 cm der Spitzen abschneiden, übrige Blätter mit der Küchenschere um ein Drittel kürzen. Wasser mit Salz Stielansatz nach unten hineingehen und etwa 30 Minuten fortkochen. Herausnehmen, abtropfen und abkühlen lassen. Für die Füllung Käse grob raspeln, Zwiebel und Knoblauchzehen fein schneiden und mit Paniermehl, Salz und Pfeffer mischen. Blätter der Artischocken auseinanderbiegen und das Heu entfernen. Füllung mit einem Teelöffel beim untersten Blattkranz beginnend in die Mitte der Artischocken füllen und etwas festdrücken. Artischocken in eine gerettete Auflaufform setzen, sie sollten gerade nebeneinander hineinpassen. Mit 1 EL Öl beträufeln, restliches Öl und Wein angießen. Form in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200°C / 20 bis 30 Minuten. Zwischendurch mehrmals mit Flüssigkeit aus der Form begießen.

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