| Kochrezept / Rezept Artischocke mit Knoblauchmayonnaise |
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Küchentipp: Fritierte Köstlichkeiten !
Geben Sie einen Esslöffel Essig in das Ausbackfett, denn dadurch nimmt das Backgut weniger Fett an und schmeckt nicht so fettig. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:45:00 |
27.05.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 Knoblauchzehen |
| 1 Eigelb |
| 1 Prise Salz |
| 250 ml Olivenoel |
| 1 Artischocke |
| - - Zitronensaft |
| - - Salzwasser |
| Zubereitung des Kochrezept Artischocke mit Knoblauchmayonnaise: |
Rezept - Artischocke mit Knoblauchmayonnaise
Die Knoblauchzehen im Moerser zerstampfen, mit dem Eidotter verruehren;
Konsistenz: steife Paste. Mit Salz wuerzen und das Oel tropfenweise unter
Schlagen hinzugeben, bis die Masse Mayonnaisensteife erreicht hat.
Den Artischockenstiel abbrechen, die harten aeusseren Blaetter entfernen,
den Rest kurz durch kaltes Wasser ziehen, Boden glattschneiden, mit Zitro-
nensaft betraeufeln. 30-45 Minuten in Salzwasser kochen.
(Dazu: trockener Weisswein)
* Quelle: "Essen und Trinken" Erfasst: Inge H.-Euringer
Stichworte: Vorspeise, Artischocke, P1
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