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| Kochrezept / Rezept Artischocke |
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Küchentipp: Kristallisierter Honig !
Erwärmen Sie den Honig ganz vorsichtig im Wasserbad bis höchstens 40 Grad. Um die Temperatur zu prüfen, nehmen Sie am besten ein Badethermometer. Die Kristalle werden wieder aufgelöst. Rühren Sie öfter um und achten darauf, dass die Temperatur stimmt, da sonst wertvolle Bestandteile des Honigs verloren gehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Artischocken | | - - Balsamico | | - - Essig | | 1 Dos. Nussmischung | | 1 Paprikastreifen, grün | | - - Pfeffer | | - - Rotwein | | - - Salz | | - - Zitronenzesten | | - - Zucker | | - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 04. 09. 2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Artischocke: |
Rezept - Artischocke
Zubereitung: Den Stiel von der Artischocke entfernen und in Wasser mit
etwas Essig, Salz und Pfeffer kochen. Nuss-Mix in Zucker
karamellisieren und mit Balsamicoessig, Rotwein, Salz, Pfeffer und
Zitronenzeste einkochen.
Artischocke in die Mitte eines Tellers setzen, mit dem Nuss-Karamel
uebergiessen und gruenen Paprikastreifen dekorativ anrichten.
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