| Kochrezept / Rezept Arroz de Tamboril |
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Küchentipp: Knochenbrühe !
Knochen für Brühe immer in kaltem, leicht gesalzenem Wasser aufsetzen. Vorher ausgelöste Knochen von Koteletts, Braten oder Huhn nicht wegwerfen. Entweder gleich für eine Suppe auskochen oder einfrieren und sammeln; später für Brühe oder Eintopf verwenden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Reis |
| 150 g Krabben oder Shrimps |
| 150 g Drachenkopf(oder Kabeljau -Filets) |
| 50 g Kraeuterbutter |
| 50 ml passierte Tomaten |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| - - Zwiebeln zum Duensten |
| - - Gewuerze nach Belieben |
| Zubereitung des Kochrezept Arroz de Tamboril: |
Rezept - Arroz de Tamboril
Fisch in Stuecke schneiden und mit den Zwiebeln zusammen anduensten.
Den Reis zugeben und mit Wasser abloeschen. Krabben dazugeben, Reis
garkochen (man achte darauf, dass die Wassermenge so bemessen wird, das
zum Zeitpunkt der Gaerung nur noch wenig Fluessigkeit vorhanden ist).
Kraeuterbutter und Tomaten zugeben, nach Belieben wuerzen. Sofort servieren,
damit der Reis seine Koernigkeit behaelt.
Dazu schmeckt ein trockener Weisswein.
** From: mesenhol@kri.Uni-Koeln.DE (Anja Mesenholl)
Date: 6 Sep 1993 14:33:17 GMT
Stichworte: Reisgerichte, Portugiesisch, Fischgerichte,
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