|
|
| Kochrezept / Rezept Arni me spanaki avgolemono Lamm mit Spinat und Zitronensauce |
|
| Rezept Hits: 8370 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Suppenwürze !
Von der glatten Petersilie lassen sich die Wurzeln sehr gut als Würze für die Suppe nutzen. Sie sind sehr aromatisch.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 800 g mageres Lammfleisch | | 2 feingehackte Zwiebeln | | 100 g Butter | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 250 ml Rindfleischbruehe | | 750 g vorbereiteter Spinat (Blattspinat) | | 3 Eigelbe | | - - Saft einer Zitrone |
| Zubereitung des Kochrezept Arni me spanaki avgolemono Lamm mit Spinat und Zitronensauce: |
Rezept - Arni me spanaki avgolemono Lamm mit Spinat und Zitronensauce
Lammfleisch waschen, abtrocknen und in kleine Wuerfel schneiden. Die
Haelfte der Butter erhitzen, Zwiebeln darin glasig duensten lassen,
Fleischwuerfel hinzufuegen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und unter
staendigem Wenden bei starker Hitze braun braten.
Die Haelfte der Rindfleischbruehe hinzugiessen, das Fleisch zugedeckt
ca. 45 Minuten schmoren lassen.
Den vorbereiteten Spinat waschen und abtropfen lassen. Die restliche
Bruehe zum Kochen bringen, Spinat hineingeben, in etwa 5 Minuten gar duensten
lassen, abtropfen lassen und die Gemuesefluessigkeit auffangen. Den Spinat
grob hacken und auf dem garen Fleisch verteilen.
Die restliche Butter in Floeckchen darauf geben und alles noch einmal
erhitzen.
Die Eigelb schaumig schlagen, Gemuesefluessigkeit erhitzen und vorsichtig
unter die Eigelbe ruehren. Zitronensaft ebenfalls einruehren, die Sauce mit
Salz abschmecken. Ueber den Spinat giessen.
Das Gericht einige Minuten (ca. 5 bei 180 - 200 Grad) im vorgeheizten
Backofen erhitzen - bis die Sauce gestockt ist.
Einfach Weissbrot dabei und was Wein oder so.
** From: Zotty@popp.ins.de (Christa Keil)
Date: 20 May 1993 11:03:34 +0200
Newsgroups: de.rec.mampf
Stichworte: News, Griechisch, Fleischgerichte, Lamm
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Popcorn - Knabberspaß für jede Gelegenheit
Zu einem zünftigen Filmabend, sei es im Kino oder vor dem heimischen Fernseher, gehört eine große Portion Popcorn. Ob der mit Hitze aufgeblähte Mais süß, salzig oder karamellisiert, mit oder ohne Fett zubereitet wird, bleibt dabei dem persönlichen Geschmack überlassen. | | Thema 5085 mal gelesen | 16.09.2009 | weiter lesen |  | Der Speisewagen - reisen und speisen
Den Luxus, sich während der Zugfahrt einen kleinen Imbiss oder eine opulente Mahlzeit gönnen zu können, gibt es seit 1868. Damals wurde auf der amerikanischen Chicago & Dalton Railroad der erste Speisewagen der Welt in Betrieb genommen. | | Thema 3501 mal gelesen | 03.07.2009 | weiter lesen |  | Grillen - Perfekte Glut in fünf Minuten mit Tauchsieder und Fön
Am Anfang war das Feuer. Wer beim Grillen die gemütliche und bequeme Nähe der eigenen vier Wände nicht missen will, und obendrein den Kampf mit der Glut zu Beginn des Grillens satt hat, für den haben wir endlich ein Patentrezept! | | Thema 11725 mal gelesen | 30.05.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|