Küchentipp: Wildfleisch kaufen !
Wildfleisch erhält man ganzjährig aus der Tiefkühltruhe. Echte Wild-Fans mögen es nur frisch. Fleisch vom männlichen Reh gibt es von Mitte Mai bis Mitte Oktober und weibliches Rehwild von September bis Ende Januar. Reh-Fleisch, jedenfalls von weiblichen Rehen, ist feinfaserig und saftig.
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Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
Zubereitung des Kochrezept Arme Ritter:
Rezept - Arme Ritter
Man kocht 1/4 l Milch mit einem knappen Essloeffel Zucker und giesst
sie vorsichtig ueber ungefaehr 15 Zwiebaecke. Das Ganze laesst man 1/2
Stunde stehen. Waehrenddessen verruehrt man zwei Eier, den Rest der
Milch und etwas Zucker und gibt das ueber die gewendeten Zwiebaecke.
Nur soviel Milch verwenden, dass die Zwiebaecke nicht aufweichen.
Vor dem Braten werden sie noch mit geriebenem Zwieback bestreut und
nach dem Braten mit Zucker und Zimt.
Diese Suessspeise wird am besten mit Kompott gegessen.
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