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| Kochrezept / Rezept Arme Ritter (Pofesen, Oesterreich) |
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| Rezept Hits: 17670 |
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Küchentipp: Natron – doppelt genutzt !
Den Inhalt eines 50g Beutels Natron streut man auf eine Untertasse und stellt diese in den Kühlschrank. Schlechte Gerüche werden damit vertrieben. Nach einiger Zeit auswechseln. Das gebrauchte Natron schütten Sie in den Abfluss, auch dort werden die schlechten Gerüche unterbunden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Schneidesemmeln oder Weissbrotschnitten Milchstollen | | 60 g Powidl; Pflaumenmus | | 1/4 l Milch | | - - Vanillezucker | | 1 El. Rum | | - - Zimt | | 2 Eier | | - - Fett; zum Backen | | - - Vanillierter Staubzucker |
| Zubereitung des Kochrezept Arme Ritter (Pofesen, Oesterreich): |
Rezept - Arme Ritter (Pofesen, Oesterreich)
Arme Ritter: So nennt man in der Donaumetropole die "Pofesen" - im Ei
gebackenes, mit Powidl (Pflaumenmus) gefuelltes Weissbrot oder
Brioche.
Semmeln (Brot) entrinden, waagrecht halbieren, mit Powidl bestreichen,
zusammensetzen und in mit Rum, Vanille und mit Zimt gewuerzter Milch
erweichen, in versprudelte Eier tauchen und in heissem Fett rasch
knusprig backen, abtropfen lassen und anzuckern.
Ebenso koennen "Arme Ritter" vor dem Backen in Mandel- oder
Pistaziensplitter gedrueckt werden. Meist wird den Pofesen eine
Fruchtsauce beigegeben.
* Quelle: Nach: Wiener Kochbuch von Franz Zodl
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Suessspeise, Warm, Brot, Oesterreich, P4
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