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| Kochrezept / Rezept Arme Ritter (Pofesen, Oesterreich) |
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Küchentipp: Würzen ohne Salz !
Besonders wenn man unter hohem Blutdruck leidet, sollte man mit Salz sehr sparsam umgehen. Mischen Sie sich selber eine salzlose Kräutermischung. Nehmen Sie jeweils 2,5 Teelöffel Paprika-, Knoblauch- und Senfpulver, 5 Teelöffel Zwiebelpulver und 0,5 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer. Geben Sie die Mischung in einen Streuer, und Sie haben Ihre Würze immer zur Hand.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Schneidesemmeln oder Weissbrotschnitten Milchstollen | | 60 g Powidl; Pflaumenmus | | 1/4 l Milch | | - - Vanillezucker | | 1 El. Rum | | - - Zimt | | 2 Eier | | - - Fett; zum Backen | | - - Vanillierter Staubzucker |
| Zubereitung des Kochrezept Arme Ritter (Pofesen, Oesterreich): |
Rezept - Arme Ritter (Pofesen, Oesterreich)
Arme Ritter: So nennt man in der Donaumetropole die "Pofesen" - im Ei
gebackenes, mit Powidl (Pflaumenmus) gefuelltes Weissbrot oder
Brioche.
Semmeln (Brot) entrinden, waagrecht halbieren, mit Powidl bestreichen,
zusammensetzen und in mit Rum, Vanille und mit Zimt gewuerzter Milch
erweichen, in versprudelte Eier tauchen und in heissem Fett rasch
knusprig backen, abtropfen lassen und anzuckern.
Ebenso koennen "Arme Ritter" vor dem Backen in Mandel- oder
Pistaziensplitter gedrueckt werden. Meist wird den Pofesen eine
Fruchtsauce beigegeben.
* Quelle: Nach: Wiener Kochbuch von Franz Zodl
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Suessspeise, Warm, Brot, Oesterreich, P4
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