Rezept Aprikotierte Lammfilet an Rotwein Honig Sauce

 
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Aprikotierte Lammfilet an Rotwein-Honig-Sauce

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Küchentipp: Kürbiskerne gegen Blasenleiden !
Der Ölkürbis enthält in seinem Innern unerwartete Bodenschätze: schalenlose Kerne, die roh und getrocknet hervorragend schmecken. Aus ihnen kann Öl gepresst und Tee gebrüht werden. Wer davon täglich 2- oder 3mal einen Esslöffel Kernmasse zu sich nimmt, verspürt bald die heilende Wirkung bei Blasenleiden und Prostatabeschwerden.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
2  Lammfilets; a je 120 g
- - Olivenoel
50 g Getrocknete Aprikosen
100 ml Rotwein
1  Knoblauchzehe; gepresst
1/2  Zwiebel; gehackt
150 g Lammfond oder Fleischfond
2 El. Honig
- - Koriander
- - Ingwer
- - Cayennepfeffer
- - Salz
- - Rene Gagnaux
Zubereitung des Kochrezept Aprikotierte Lammfilet an Rotwein-Honig-Sauce:

Rezept - Aprikotierte Lammfilet an Rotwein-Honig-Sauce
Fuer die Sauce: Zwiebel und Knoblauch im Olivenoel anziehen, mit dem Rotwein abloeschen, Fond und eingeweichte Aprikosen zugeben, koecheln lassen. Wuerzen, sobald die Sauce genuegend eingekocht ist, mit dem Honig abschmecken. Inzwischen die Lammfilets im heissen Olivenoel anbraten, an der Rotwein-Honig-Sauce servieren. Dazu: Wildreis (eventuell mit frischen Dattelstreifen) und Saisonsalat.

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