| Kochrezept / Rezept Aprikosen-Sahne-Torte |
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Küchentipp: Beize für das Fleisch !
Bauchfleisch, Schulter und jedes Fleisch, welches nicht von Haus aus zart ist, sollten Sie über Nacht in eine Beize aus Buttermilch, Sauermilch oder Rotwein legen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 Eier |
| 1/2 Tl. Zitronenschalengewuerz |
| 200 g Zucker |
| 150 g Mehl |
| 25 g Speisestaerke |
| 500 g Quark |
| 1/2 Tl. Zitronenschalengewuerz |
| 1 Pk. Vanillinzucker |
| 125 g Zucker |
| 6 Blatt helle Gelantine |
| 1 Dos. Aprikosen |
| 125 g Himbeeren |
| 2 Pk. Sahne (a 200 g) |
| 4 Pk. Sahnesteif |
| 50 g Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Aprikosen-Sahne-Torte: |
Rezept - Aprikosen-Sahne-Torte
Biskuitteig: Eier, Zitronenschalengewuerz, Zucker und 4 El. warmes
Wasser in eine Ruehrschuessel geben und mit dem elektrischen
Handruehrgeraet zu einer schaumigen Masse schlagen. Dann Mehl und
Speisestaerke daruebersieben und unterheben. Teig in eine mit
Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) fuellen. Im
Backofen bei 175 GradC (Gas Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Belag:
Quark, Zitronenschalengewuerz, Vanillinzucker und Zucker ver-
ruehren. Gelantine einweichen. Aprikosen abtropfen lassen. Fruchtsaft
erhitzen, ausgedrueckte Gelantine darin aufloesen, unter die
Quarkmasse ruehren. Erkalteten Biskuit mit Aprikosen belegen.
Quarkmasse kurz vor dem Stocken (kann bis zu 3 Stunden dauern)
kuppelfoermig darueberstreichen, Beeren zerdruecken. Sahne mit
Sahnesteif und Zucker steifschlagen, Beerenmark unterruehren.
Beerensahne auf die Quarkmasse streichen. Torte kuehl stellen.
Erfasser:
Stichworte: Kuchen, P1
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