| Kochrezept / Rezept Aprikosen-Reisauflauf |
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Küchentipp: Hasenfleisch !
Ein Hase wiegt zwischen 3.5 und 6.0 kg. Am besten schmecken die Leichtgewichte, die mindestens drei, höchstens jedoch sechs Monate alt sind. Hasen werden von Oktober bis Anfang Januar angeboten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 3/4 l Milch |
| 50 g Zucker |
| - - Salz |
| 250 g Rundkornreis |
| 80 g Butter |
| 80 g Zucker (evtl. mehr) |
| 1 Kart. Vanillinzucker |
| 3 Eigelb |
| 1 Zitrone (abgeriebene Schale und Saft von) |
| 800 g Aprikosen |
| 2 Apricot Brandy (evtl. mehr) |
| 3 Eiweiß |
| 50 g Zucker |
| 1 Kart. Vanillinzucker |
| 1 El. Honig |
| 1/2 Tl. Zimt |
| 40 g Mandelstifte |
| Zubereitung des Kochrezept Aprikosen-Reisauflauf: |
Rezept - Aprikosen-Reisauflauf
Milch mit Zucker und Salz ankochen, Reis einstreuen und 30 bis
35 Minuten quellen lassen.
Butter mit Zucker, Vanillinzucker, Eigelb, Zitronenschale und -saft
schaumig rühren. Erkalteten Reis unterheben und Masse in eine
gefettete Auflaufform füllen.
Aprikosen halbieren, entsteinen, mit der Wölbung nach unten auf den
Reis legen und mit Brandy beträufeln.
Eiweiß steif schlagen. Zucker, Vanillinzucker, Honig und Zimt
dazugeben und die Masse auf die Aprikosen streichen. Mit Mandeln
bestreuen und Form in den kalten Backofen setzen.
E: Unten. T: 175 O C / 35 bis 40 Minuten.
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