| Kochrezept / Rezept Aprikosen-Pfaffenhuetchen |
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Küchentipp: Fetthaltige Plätzchen !
Sind Ihre Plätzchen sehr fetthaltig, dann können Sie sich das Einfetten des Backbleches ersparen. Aber stäuben Sie etwas Mehl darauf. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:45:00 |
27.05.2012 |
 Schlemmen im Odenwald |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 50 Portionen / Stück |
| 200 g Mehl |
| 75 g Zucker |
| 2 Pk. Vanillezucker |
| 1 Prise Salz |
| 100 g Butter Oder Margarine |
| 1 Ei, Kl. 3; (1) |
| 2 El. Eiswasser |
| 60 g getrocknete Aprikosen |
| 2 El. Mandellikoer Oder O-Saft |
| 1 Ei, Kl. 3; (2) |
| 1 El. abgeriebene Orangenschale |
| 40 g Mandeln; gehackt |
| 2 El. Schlagsahne |
| Zubereitung des Kochrezept Aprikosen-Pfaffenhuetchen: |
Rezept - Aprikosen-Pfaffenhuetchen
Mehl, Zucker, die Haelfte des Vanillezuckers, Salz, Fett, Ei (1) und
Eiswasser verkneten. Teig in Folie wickeln und 1 Std. kalt stellen.
Fuer die Fuellung Aprikosen hacken, mit Likoer oder Saft vermengen und 15 Mi
ziehen lassen. Das Ei (2) trennen. Eiweiss, Aprikosen, den restlichen
Vanillezucker, Orangenschale und Mandeln verruehren.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsflaeche 5 mm dick ausrollen. Kreise von 5 cm
o ausstechen. Je 1/4 Tl der Fuellung in die Mitte der Kreise geben. Teig
ueber der Fuellung zusammendruecken. Eigelb und Sahne verquirlen. Huetchen
damit bepinseln, auf ein Blech mit Backpapier setzen. Im 175 Grad heissen
Ofen auf der 2. Schiene von unten 18-20 Min. backen. Auskuehlen lassen.
Variante: Statt der Aprikosen koennen sie dieselbe Menge anderer
Trockenfruechte oder Marzipanmasse verwenden.
:Zeitaufwand ca.: 1 1/2 Stunden
:Kuehlzeit : 1 Stunde
:Backzeit : 18-20 Minuten
:Kuehlzeit : 1 Stunde
* Quelle: schoener essen 11/94 Erfasst: Viviane Kronshage
Stichworte: Backen, Gebaeck, Aprikose, Mandel, P50
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