Rezept Aprikosen Mohn Streifen

 
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Aprikosen-Mohn-Streifen

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Küchentipp: Sauce hollandaise gerinnt !
Das passiert, wenn sie zu heiß wird, oder die Butter zu schnell untergerührt wurde. Schlagen Sie ein Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser auf einem heißen Wasserbad auf, und rühren Sie die geronnene Soße vorsichtig darunter.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 12 Portionen / Stück
100 g Butter oder Margarine
150 ml Milch
42 g Hefe; (1 Wuerfel)
500 g Mehl
50 g Zucker
1 Prise Salz
1  Ei
1  Eigelb
250 g Mohn-back
100 g Creme fraiche
425 ml Aprikosen; (Dose)
50 g Mandelstifte; (1)
25 g Mandelstifte; (2)
75 g Aprikosen-Konfituere
1 El. Puderzucker
Zubereitung des Kochrezept Aprikosen-Mohn-Streifen:

Rezept - Aprikosen-Mohn-Streifen
Fett schmelzen. Milch zugiessen, Hefe darin aufloesen. Mehl, Zucker und Salz mischen. Hefemilch und Ei zufuegen. Alles zu einem glatten Teig kneten. An einem warmen Ort zugedeckt ca. ca. 30 Minuten gehen lassen. Mohn Creme fraiche und Eigelb verruehren. Aprikosen abtropfen, wuerfeln mit mit Mandeln (1) unterruehren. Ein Backblech fetten. Teig durchkneten, zum Rechteck (25x35) ausrollen und auf das Blech legen. Mohnmasse in die Mitte geben, dabei laengs je ca. 5 cm frei lassen. Teig ueber den Rand der Mohnfuellung klappen. Mit Mandeln (2) bestreuen. Streifen 15 bis 20 Minuten gehen lassen. Im heissen Backofen 35 bis 45 Minuten backen. Aprikosen-Konfituere erhitzen. Mohn-Streifen damit bestreichen und mit Puderzucker bestaeuben. :Pro Person ca. : 400 kcal :Pro Person ca. : 1680 kJoule :Eiweiss : 9 Gramm :Fett : 17 Gramm :Kohlenhydrate : 52 Gramm :Zubereitungs-Z.: 2 Stunden :E-Herd: Grad: 200 :Gas-Herd: Stufe: 3 :Umluft: Grad: 175 * Quelle: kochen & geniessen erfasst von I.Benerts 11.11.96 Stichworte: Backen, Gebaeck, Mohn, Aprikose, Weihnachten, P12

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