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| Kochrezept / Rezept Aprikosen-Mascarpone-Eis |
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| Rezept Hits: 8563 |
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Küchentipp: Eischnee gelingt immer ... !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feinen Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g frische Aprikosen | | 80 g Zucker | | 100 g Magerquark | | 150 g Mascarpone | | 1 El. Zitronensaft | | 100 g Schlagsahne | | - - Schokoladen-Dessertsauce aus der Flasche |
| Zubereitung des Kochrezept Aprikosen-Mascarpone-Eis: |
Rezept - Aprikosen-Mascarpone-Eis
5 Stunden Gefrierzeit!
Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Mit 100 ml Wasser und Zucker
in einem Topf etwa 10 Minuten dünsten. Aprikosen pürieren, abkühlen lassen.
Quark und Mascarpone unter das Aprikosenpüree rühren, mit Zitronensaft
abschmecken. Masse zugedeckt in einer gefrierbeständigen Schüssel im
Tiefkühlgerät etwa 5 Stunden gefrieren lassen. Ab und zu durchrühren, damit
das Eis schön cremig wird.
Schlagsahne fast steif schlagen. Jeweils 2 Kugeln Eis mit Sahne und
Schokoladensauce in Schalen anrichten.
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