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| Kochrezept / Rezept Aprikosen-Marsala-Sorbet |
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| Rezept Hits: 5832 |
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Küchentipp: Augentrosttee !
Lindernd bei Augenbeschwerden, Blutarmut, Verdauungsstörungen |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 1 kg Aprikosen; vollreif | | 2 dl Marsala | | 1/2 Zitrone; Saft | | 250 g Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Aprikosen-Marsala-Sorbet: |
Rezept - Aprikosen-Marsala-Sorbet
Statt Marsala kann man auch Madeira oder roter Portwein nehmen.
Die Aprikosen entsteinen und vierteln. Mit dem Marsala, dem
Zitronensaft und dem Zucker aufkochen, zugedeckt 3 Minuten leise
koecheln lassen. Auskuehlen lassen.
Etwa 1/4 der Aprikosen in Wuerfelchen schneiden und beiseitelegen. Die
restlichen Aprikosen mitsamt Garfluessigkeit puerieren. Die
Aprikosenwuerfeln mit dieser Sorbetmasse mischen und diese gefrieren.
Waehrend des Gefrierprozesses 4 bis 5 mal mit einem Gummispachtel
vorsichtig durcharbeiten, damit sich keine Eiskristalle bilden.
* Quelle: D'Chuchi, Heft 4, 1991
** Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Suessspeise, Eis, Sorbet, Aprikose, Marsala, P6
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