| Kochrezept / Rezept Aprikosen-Clafoutis (essen & trinken) |
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Küchentipp: Kein braunes Obst !
Wenn Sie Obst im voraus schneiden, verfärbt es sich ganz schnell braun. Lösen Sie zwei Vitamin C-Tabletten (Ascorbinsäure) oder ca. einen halben Teelöffel Pulver in einer Schüssel mit kaltem Wasser auf. Legen Sie da das frisch geschnitten Obst hinein. So wird es nicht braun. Sie können auch zwei bis drei Teelöffel Zitronensaft in das Wasser geben. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Aprikosen |
| 15 g Butter |
| 60 g Mehl |
| 3 Eier (M) |
| 100 g Zucker |
| 20 g Vanillezucker |
| 250 ml Milch |
| 10 g Puderzucker |
| - - Zitronenmelisseblaettchen |
| - - Petra Holzapfel essen & trinken 6/99 |
| Zubereitung des Kochrezept Aprikosen-Clafoutis (essen & trinken): |
Rezept - Aprikosen-Clafoutis (essen & trinken)
Backofen auf 190GradC vorheizen.
Aprikosen in kochendem Wasser 2-3 Minuten garen, abschrecken, haeuten,
halbieren und entsteinen. Eine flache, ofenfeste Form mit Butter
ausstreichen. In einer Schuessel mit dem Schneebesen Mehl mit Eiern,
Zucker und Vanillezucker verruehren. Nach und nach die Milch
zugiessen, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in die Form giessen, die Aprikosen gleichmaessig darauf
verteilen.
Im Backofen auf der 2. Schiene von unten 30-35 Minuten backen. Wenn
noetig, die letzten 15 Minuten mit Alufolie abdecken. Clafoutis mit
Puderzucker besieben und mit Zitronenmelisseblaettchen garniert
servieren.
Anmerkung Petra: Enthaeuten der Aprikosen nicht noetig. Clafoutis ist
erst nach ca. 45 Minuten gar und gebraeunt.
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