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| Kochrezept / Rezept Aprikosen-Clafoutis (essen & trinken) |
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| Rezept Hits: 10814 |
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Küchentipp: Käsereste recyclen !
Trockene Käsereste mag meist niemand mehr essen. Wenn man sie reibt und in heißer Milch schmilzt, kann man daraus mit ein paar Gewürzen und Instant-Bouillon eine prima Käsesauce zaubern. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Aprikosen | | 15 g Butter | | 60 g Mehl | | 3 Eier (M) | | 100 g Zucker | | 20 g Vanillezucker | | 250 ml Milch | | 10 g Puderzucker | | - - Zitronenmelisseblaettchen | | - - Petra Holzapfel essen & trinken 6/99 |
| Zubereitung des Kochrezept Aprikosen-Clafoutis (essen & trinken): |
Rezept - Aprikosen-Clafoutis (essen & trinken)
Backofen auf 190GradC vorheizen.
Aprikosen in kochendem Wasser 2-3 Minuten garen, abschrecken, haeuten,
halbieren und entsteinen. Eine flache, ofenfeste Form mit Butter
ausstreichen. In einer Schuessel mit dem Schneebesen Mehl mit Eiern,
Zucker und Vanillezucker verruehren. Nach und nach die Milch
zugiessen, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in die Form giessen, die Aprikosen gleichmaessig darauf
verteilen.
Im Backofen auf der 2. Schiene von unten 30-35 Minuten backen. Wenn
noetig, die letzten 15 Minuten mit Alufolie abdecken. Clafoutis mit
Puderzucker besieben und mit Zitronenmelisseblaettchen garniert
servieren.
Anmerkung Petra: Enthaeuten der Aprikosen nicht noetig. Clafoutis ist
erst nach ca. 45 Minuten gar und gebraeunt.
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