| Kochrezept / Rezept Appenzeller Brotsuppe mit Kuemmel (Grosskueche) |
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Küchentipp: Schokoladenraspel !
Häufig hat man keine Schokoladesplitter im Haus, wenn man sie gerade braucht. Nehmen Sie einen Riegel Schokolade und Ihren Kartoffelschäler und raspeln Sie die Schokolade klein. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 10 Portionen / Stück |
| 4 kg Ruchbrot; Schwarzbrot ohne Rinde |
| 1 kg Fettstoff |
| 1 kg Zwiebeln; feingeschnitten |
| 1 kg Appenzellerkaese in Wuerfelchen |
| 200 g Schnittlauch; feingeschnitten |
| 20 l Bouillon |
| 30 g Kuemmel |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Muskat |
| Zubereitung des Kochrezept Appenzeller Brotsuppe mit Kuemmel (Grosskueche): |
Rezept - Appenzeller Brotsuppe mit Kuemmel (Grosskueche)
Brot in gleichmaessige Wuerfelchen schneiden, in Fettstoff roesten
und warm stellen.
Im Kochkessel Fettstoff erhitzen, Zwiebeln und Kuemmel duensten, mit
der Bouillon auffuellen und Schnittlauch beigeben.
Die Bouillon rund 5 Minuten sieden, kurz vor dem Anrichten die Brot-
und Kaesewuerfelchen beigeben und abschmecken.
* Quelle: Nach: Kochrezepte 60.6d Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Suppe, Gebunden, Brot, Kaese, Grosskueche, P100
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