Rezept Apfelsuppe mit Schneeklösschen Dessert

Kochrezept / Rezept Apfelsuppe mit Schneeklösschen

Apfelsuppe mit Schneeklösschen
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Küchentipp: Saftiger Rinderbraten !
Damit der Rinderbraten besonders saftig wird, tauchen Sie ihn kurz vor dem Anbraten in kochendes Wasser und trocknen ihn gut ab.

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Start

Datum

Titel & Details

09:45:00

27.05.2012

Kochen mit Martina und Moritz

12:15:00

28.05.2012

Leas KochLust

09:15:00

29.05.2012

Leas KochLust

Informationen zum Rezept:

Eiweiss:	0 *
Fett:	0 *
Kohlenhydrate:	0 *
Nährwert:	0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:	*

* 0 Enspricht "Keine Angaben"

Einkaufsliste / Zutaten:

Zutaten für: 0 Portionen / Stück

2 mittelgr. säuerliche Äpfel

- - (z.B. Boskop)

40 g Rosinen

2 El. Speisestärke (25 g)

700 ml naturtrüber Apfelsaft

2 El. Zucker

1/2 Zitrone (unbehandelt)

1 Eiweiß (frisch)

1/2 Tl. Zitronensaft

- - evtl. Zitronenmelisse und

- - Zimt zum Verzieren

Zubereitung des Kochrezept Apfelsuppe mit Schneeklösschen:

Rezept - Apfelsuppe mit Schneeklösschen

:Pro Person ca. : 180 kcal 1. Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Die Apfelviertel in dünne Spalte schneiden. 2. Rosinen waschen. Speisestärke und 2 El Apfelsaft glattrühren. Von der Zitrone die Schale dünn abschälen. Rest Apfelsaft, Apfelspalten, 1 El Zucker, Rosinen und Zitronenschale aufkochen. Stärke in die Suppe einrühren und nochmals aufkochen lassen. Für die Schneeklösschen: 1. Eiweiß, 1 El Zucker und Zitronensaft sehr steif schlagen. Mit 2 Tee- löffeln kleine Klösschen formen und auf die heiße, aber nicht mehr kochende Suppe setzen. Bei geschlossenem Topf ca. 5 Min. gar ziehen lassen. Suppe lauwarm oder kalt in tiefen Tellern anrichten. Schneeklösschen (alter nativ 1-2 Kugeln Vanilleeis) mit Zimt bestreuen. Evtl. mit Zitronenmelisse verzieren. Zubereitungszeit: ca. 25 Min. Quelle: Kochen & Geniessen 3/94 Erfasst von Nadja Kramer

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