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| Kochrezept / Rezept Apfelschnitten |
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Küchentipp: Zarte Kruste für das Geflügel !
Die Kruste von panierten Geflügelstücken wird besonders zart und leicht, wenn Sie der Panade etwas Backpulver zusetzen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 210 g Mehl | | 210 g Butter | | 1 Ei | | 150 g Puderzucker | | 100 g geriebene Mandeln | | - - Zimt | | - - geriebene Zitronenschale | | 1 kg saeuerliche Aepfel | | 12 St Wuerfelzucker | | 1/8 l Rum | | - - Rosinen |
| Zubereitung des Kochrezept Apfelschnitten: |
Rezept - Apfelschnitten
Muerbteig:
Saemtliche Zutaten rasch zu einem Muerbteig verkneten, ca. 30 Minuten
kuehl stellen. Den Teig halbieren und zwei Muerbteigplatten in Blechgroesse
auswellen. Eine Platte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Aepfel schaelen, entkernen und in Schnitze schneiden. Die Schnitze mit dem
Rum, Zucker und Rosinen zusammen duensten, bis der Saft ganz verdunstet
ist. Wenn die Fuelle kalt ist, wird sie auf den Teig gegeben, glattgestrichen
und mit der zweiten Muerbteigplatte belegt. Mit einer Gabel Loecher
hineinstechen und mit einem verquirlten Ei bestreichen. Bei ca. 180 Grad
ca. 30 Minuten backen.
Tips: Fuer Kinder wohl weniger geeignet
* Olgastrasse
** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr
Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite
Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de
Stichworte: Olgastrasse, Kuchen, Muerbeteig, Apfelkuchen
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