Rezept Apfelschnee auf Erdbeerspiegel

 
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Apfelschnee auf Erdbeerspiegel

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Küchentipp: Sauce hollandaise gerinnt !
Das passiert, wenn sie zu heiß wird, oder die Butter zu schnell untergerührt wurde. Schlagen Sie ein Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser auf einem heißen Wasserbad auf, und rühren Sie die geronnene Soße vorsichtig darunter.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 3 Portionen / Stück
250 g Erdbeeren
4  säuerliche Äpfel
1  Saft von 1 Zitrone
1 Becher Sahne
1 P Sahnefestiger
3 EL Puderzucker
Zubereitung des Kochrezept Apfelschnee auf Erdbeerspiegel:

Rezept - Apfelschnee auf Erdbeerspiegel
Erdbeeren waschen, Grün entfernen, pürieren, auf drei tiefe Teller verteilen Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, fein raspeln, mit Zitronensaft mischen. Sahne steif schlagen, Sahnefestiger und gesiebten Puderzucker unterheben Sahne -und Apfelmasse mischen Fertigen Apfelschnee auf den pürierten Erdbeeren verteilen

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