| Kochrezept / Rezept Apfelschmarren |
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Küchentipp: Knoblauch in Öl !
Damit Knoblauchzehen nicht so leicht austrocknen, legt man sie geschält in Olivenöl. Ist der Vorrat aufgebraucht, wird das pikant aromatische Öl für Salate oder zum Kochen und Braten verwendet. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 3 Eier |
| - - Salz |
| - - etwas abger. unbehandelte Zitronenschale |
| 1/8 l Milch |
| 125 g Mehl |
| 250 g Äpfel |
| - - Margarine oder Butterschmalz |
| 1 Tl. Zucker |
| - - Puderzucker |
| Zubereitung des Kochrezept Apfelschmarren: |
Rezept - Apfelschmarren
Eier, Salz, Zitronenschale und Milch mit dem Handruehrgeraet
verruehren, nach und nach Mehl zufuegen. Den Teig 20 Minuten quellen
lassen.
Aepfel schaelen, vierteln, entkernen, in ganz feine Scheibchen
schneiden und unter den Teig mischen. Fett in einer Pfanne zerlaufen
lassen, auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7-9 goldgelbe Eierkuchen
backen, mit 2 Gabeln in Stueckchen reissen, nochmals etwas Fett und 1
Tl. Zucker in die Pfanne geben, den Apfelschmarren unter staendigem
Wenden goldbraun und knusprig backen. Mit Puderzucker bestaeubt
servieren.
Dazu schmeckt eine Weinschaumsauce.
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