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| Kochrezept / Rezept Apfelscheiben im Teig |
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Küchentipp: Kochfisch darf nicht kochen !
Lassen Sie den Kochfisch nur ziehen. Er darf niemals kochen, weil er dadurch zu leicht zerfällt.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 mittl. Aepfel | | 1 El. (geh.) Mehl | | 75 g Fett zum Braten | | 50 g Zucker | | 1 Tl. (gestr.) Zimt | | 75 g Mehl | | 1 Eigelb | | 3 El. (-4) Milch | | 1 Spur Salz | | 2 El. Calvados | | 1 Eiweiss |
| Zubereitung des Kochrezept Apfelscheiben im Teig: |
Rezept - Apfelscheiben im Teig
Aepfel waschen, Kerngehaeuse ausstechen, schaelen und in 1 bis 1,5 cm
dicke runde Scheiben schneiden. Zutaten fuer den Teig mit dem
Handruehrgeraet verruehren, das steifgeschlagene Eiweiss unter
den Teig ziehen. Die Apfelscheiben erst in Mehl wenden, dann durch
den Teig ziehen. Fett in der Pfanne erhitzen, die Apfelscheiben auf
1 1/2, Automatik-Kochplatte 8-9 von beiden Seiten goldbraun braten.
Warm mit Zimtzucker servieren, oder auch mit einer Vanillesauce.
Tip: Anstatt von Calvados (franzoesischer Apfelbranntwein) kann
auch Rum,
Weinbrand oder Arrak genommen werden.
22.11.1993
Erfasser:
Stichworte: Kuchen, P4
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