| Kochrezept / Rezept Apfelpudding mit Apfelsorbet |
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| Rezept Hits: 4270 |
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Küchentipp: Kaffee mit Zitrone gegen Migräne !
Manchmal hilft bei Migräneanfällen Kaffee mit Zitrone. Pressen Sie eine halbe oder ganze Zitrone aus und vermischen den Saft mit starkem Kaffee und trinken ihn schluckweise. Es schmeckt zwar nicht besonders gut, aber es soll schon manch einem geholfen haben. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:45:00 |
27.05.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 10 Portionen / Stück |
| 10 Äpfel |
| 400 g Zucker |
| 100 g Kandierte Orangenschale in Streifen |
| 5 Äpfel |
| 20 ml Calvados |
| 1 Zitrone, Saft |
| 3 El. Zucker |
| - - Heinz Thevis Gong Heft 39/99 |
| Zubereitung des Kochrezept Apfelpudding mit Apfelsorbet: |
Rezept - Apfelpudding mit Apfelsorbet
Zubereitung:
Kerngehaeuse ausstechen, alle Aepfel schaelen und waagerecht in
duenne, runde Scheiben schneiden (die Scheiben haben also ein Loch
in der Mitte). 100 g Zucker karamelisieren und in eine glatte, hohe
Form giessen. Die Form drehen, sodass sie gleichmaessig mit Karamel
ueberzogen wird.
Die Apfelscheiben in mehreren Schichten kreisfoermig in der Form
anordnen (abwechselnd eine Reihe im Uhrzeigersinn, eine dagegen).
Etwas Zucker und Orangenschale zwischen die Reihen streuen. Aepfel
mit den Haenden leicht zusammendruecken.
Die dicht gefuellte Form in ein feuerfestes Gefaess mit kochendem
Wasser stellen und den "Pudding" bei 110Gradc im vorgeheizten Ofen 7
(!) Stunden garen.
Sorbet:
Aepfel raspeln, mit den uebrigen Zutaten vermischen. Mischung in
eine Eismaschine fuellen, zum Sorbet ruehren. Den "Pudding" in
dreieckige Stuecke schneiden, jedes mit einer Kugel Sorbet und
einigen Streifen Orangenschale servieren.
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