Die Aepfel werden halbiert, geschaelt und das Kerngehaeuse entfernt.
Dann duenstet man sie mit etwas Honig und Orangensaft oder Weisswein
kernigweich und laesst sie erkalten.
Den Dotter ruehrt man mit einem halben Teeloeffel Honig sehr schaumig,
gibt Vanille und das steif geschlagene Schlagobers dazu und
bedeckt damit die Aepfel, die man in flachen Glasschalen angerichtet
hat. Obenauf bestreut man sie mit gehackten Nuessen.
Vor dem Servieren stellt man die Apfelnachspeise fuer ungefaehr
1 Stunde in den Kuehlschrank.
* Quelle: Oesterreichisch und Gesund Kochen
(aus dem vollem Korn und ohne Zucker)
Buchverlagsges.m.b.H. & Co. Kg., Innsbruck
Gedruckt 1982, ISBN 3-8537-3057-4
** Gepostet von: Reinhard Heinzel
Stichworte: Dessert, Apfel, Oesterreich, P2
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