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| Kochrezept / Rezept Apfelmustorte |
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Küchentipp: Tüten als Trichter !
Eine Spitztüte, der man die Spitze abgeschnitten hat, kann man vorzüglich als Trichter für Salz, Zucker oder Mehl verwenden, wenn man diese in enge Gefäße umfüllen möchte. Für Flüssigkeiten nimmt man eine saubere Plastiktüte. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 150 g Butter oder Margarine | | 200 g Trockenes Brot | | 50 g Fruehstuecksflocken, knuspr. | | 50 g Zucker | | 2 El. Zimt | | 1 kg Rote Aepfel, z.B. Idared, Maigold, Primerouge | | 500 ml Wasser | | 2 El. Zucker | | 3 Nelken | | 1 Zimtstange | | 250 g Halbfettquark | | 250 g Ricotta | | 2 El. Zucker | | 1 El. Zitronensaft | | - - Geriebene Schale von 1/2 Zitrone | | 2 El. Broesmeli |
| Zubereitung des Kochrezept Apfelmustorte: |
Rezept - Apfelmustorte
Fuer die Broesmeli Butter oder Margarine in einer Bratpfanne warm werden
lassen. Trockenes (hartes) Brot in eine Plastikbeutel geben, mit einer
Pfanne oder einem Wallholz zerstossen oder das Brot an einer Raffel
reiben oder im Cutter mahlen. Knusprige Fruehstuecksflocken, Zucker und
Zimt beigeben. In der Butter hellbraun roesten. Wenig fuer die Garnitur
beiseite stellen.
Fuer das Apfelmus Aepfel vierteln, Kerngehaeuse entfernen, in Scheiben
schneiden. Uebrige Zutaten beigeben, Apfelscheiben weich kochen,
Gewuerze entfernen, Kompott durchs Passe-vite treiben.
Fuer die Creme alle Zutaten gut mischen.
Springform mit Backpapier auslegen. Broesmeli etwa 1cm hoch in der Form
verteilen. Dann Creme, Apfelmus und Broesmeli abwechselnd einschichten,
mit Apfelmus abschliessen. Mit den beiseite gestellten Broesmeli kleine
Rondelle formen und die Torte damit garnieren.
Bei 180 Grad etwa 30 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens backen.
In der Form ueber Nacht auskuehlen lassen. Torte ringsum mit einem
Messer vom Formrand vorsichtig loesen und auf eine Platte geben.
Tip: Broesmeli (kein Paniermehl) in der Baeckerei kaufen oder Zwieback
und dafuer etwas weniger Zucker verwenden.
(*) Reicht fuer eine Springform von 18cm
* Quelle: Betty Bossi's Knuspriges Brot und
koestliche Brotgerichte
Stichworte: Backen, Kuchen, Apfel, Brot, Quark, P1
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