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| Kochrezept / Rezept Apfelmillefeuille |
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| Rezept Hits: 5892 |
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Küchentipp: Kartoffeln verarbeiten !
Geschälte, zerkleinerte Kartoffeln nicht an der Luft liegen lassen. Oxydationsvorgänge und sich bildende Melanin-Farbstoffe, die das Verfärben verursachen, zerstören das enthaltende Vitamin C. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Äpfel | | 1 Dos. Blätterteig | | - - Sahne | | - - Sahnesteif | | 1 Dos. Walnüsse | | - - Weißwein | | - - Zitronensaft | | - - Zucker | | - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 08. 05. 2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Apfelmillefeuille: |
Rezept - Apfelmillefeuille
Zubereitung: Sahne mit Sahnesteif schlagen. Aepfel schaelen, wuerfeln
und puerieren, mit Zitronensaft, Weisswein und geschlagener Sahne zu
einem Apfelschaum verruehren. Walnuesse in Zucker karamellisieren.
Blaetterteig in Rauten schneiden, mit etwas Zucker bestreuen, und in
den Ofen geben. Blaetterteigrauten auf einen Teller legen und
Apfelschaum daraufgeben.
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