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| Kochrezept / Rezept Apfelmenü , Kraftbrühe mit Apfelspalten |
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Küchentipp: Sauce aus der Flasche !
Grillsaucen in Flaschen wollen oft nicht so recht herausfließen, und wenn, dann mit einem Blubb, der alles verspritzt. Abhilfe schaffen Trinkhalme oder rohe Makkaronis: Einfach in die Saucenflasche stecken bis zum Boden, dann gibt’s keine Saucenunfälle mehr. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Zwiebel | | 1 Rinderbeinscheibe | | 1 1/4 l Wasser | | 1 Bd. Suppengrün | | 1 Lorbeerblatt | | 2 Pimentkörner | | 4 Thymianzweige | | 4 Majoranzweige | | 3 Schwarze Pfefferkörner | | - - Salz | | 1/2 Staudenselleriestange | | 3 Möhren | | 1 Rote Zwiebel | | 2 El. Öl | | 2 Äpfel , säuerlich | | 100 g Backpflaumen | | - - Pfeffer | | - - Zimt | | - - Kreuzkümmel | | - - Lisa kochen & backen Erfasst: Sabine Geissler 20.10.98 |
| Zubereitung des Kochrezept Apfelmenü , Kraftbrühe mit Apfelspalten: |
Rezept - Apfelmenü , Kraftbrühe mit Apfelspalten
Zwiebel halbieren. Mit Fleisch ohne Fett in einem großen Topf
anbraten. Mit Wasser ablöschen. Zugedeckt ca. 50 Min. köcheln
lassen. Suppengrün putzen, kleinschneiden. Mit Lorbeerblatt, Piment,
Thymian und Majoran (einige Blättchen beiseite legen) zugeben,
pfeffern, salzen. Weitere 30 Min. ziehen lassen. Beinscheibe
herausnehmen, anderweitig verwenden. Brühe in ein mit einem Mulltuch
ausgelegtes Sieb gießen, auffangen. Sellerie, Möhren und rote
Zwiebel putzen, in Scheiben schneiden. Im Öl andünsten. Brühe
angießen. 3 Min. köcheln. Äpfel halbieren, entkernen, in Spalten
schneiden. Mit Backpflaumen in der Suppe erhitzen. Pikant
abschmecken. Mit Majoran garniert servieren.
Zubereitungszeit: ca.115 Min.
Pro Portion: ca. 250 kcal
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