Rezept Apfelkuchen mit Eiercreme

 
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Apfelkuchen mit Eiercreme

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Küchentipp: Das erweiterte Kochbuch !
Ein Briefumschlag, auf die Innenseite des Kochbuchdeckels geklebt, bietet eine gute Möglichkeit, lose Rezepte oder Zeitungsausschnitte aufzubewahren.

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
150 g Mehl
1 Tl. Backpulver
60 g Zucker
1 Kart. Vanillinzucker
75 g Butter
2  Eier
1 El. Zitronensaft
4  Eigelb
2 El. Zucker
1 Kart. Vanille-Puddingpulver
1/4 l Milch
100 g Butter
4  Eiweiß
1 kg Äpfel
2 El. Zitronensaft
75 g Zucker
Zubereitung des Kochrezept Apfelkuchen mit Eiercreme:

Rezept - Apfelkuchen mit Eiercreme
Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig bereiten. Teig in eine gefettete Springform (28 cm o) geben und in den kalten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200 °C / 15 bis 20 Minuten Für die Eiercreme Eigelb, Zucker und Puddingpulver mit Milch verrühren und einmal aufkochen. Butter in der heißen Creme schmelzen. Eiweiß steif schlagen und unter die Creme heben. Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft und Zucker mischen und auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Eiercreme darüberstreichen und die Form wieder in den Backofen setzen. E: Unten. T: 200 °C / 40 bis 45 Minuten, 5 Minuten O.

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