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| Kochrezept / Rezept Apfelkren. (Meerrettich.) |
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Küchentipp: Trockene Beeren !
Bevor Sie Beeren kaufen, prüfen Sie, ob das Körbchen nicht durchgeweicht ist. Der Behälter muss trocken sein, ansonsten können Sie davon ausgehen, dass zumindest die unteren Beeren zerdrückt sind. Angestoßene und faule Beeren müssen sofort aussortiert werden, weil sie sonst die gesunden im Nu anstecken.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 6 Äpfel; bis 1/3 mehr, geschält; Borsdorfer o.a. | | - - Zitronensaft | | - - Zucker | | 1 Meerrettich | | - - Essig | | - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Apfelkren. (Meerrettich.): |
Rezept - Apfelkren. (Meerrettich.)
6 bis 8 Stück geschälte Borsdorfer oder andere schmackhafte Äpfel, aus
denen man das Kernhaus entfernt hat, werden geviertelt und mit etwas
Wasser, Zitronensaft und etwas klarem Zucker weich gekocht und durch
ein Haarsieb passiert. 1 Stück von einer Krenwurzel wird geputzt,
gerieben und nebst etwas Essig und Salz mit dem erkalteten Apfelbrei
verrührt. Man gibt ihn zu Rinderbraten, Wild oder zu blau gekochtem
Fisch.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 26. Mai 2000
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