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| Kochrezept / Rezept Apfelklöße |
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Versendet: 1 |
Küchentipp: Wasserbad !
Für ein Wasserbad wird ein kleiner Topf in einen größeren, mit Wasser gefüllten Topf gestellt. Cremes oder Saucen werden, sobald das Wasser eine Temperatur zwischen 75 und 85 Grad erreicht hat, in dem offenen kleinen Topf unter ständigem Schlagen gegart. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| Zubereitung des Kochrezept Apfelklöße: |
Rezept - Apfelklöße
Auf 2 Tassen Milch nimmt man 6 Eidotter, 375 g geriebene Semmeln, 2
Essloeffel zerlassene Butter und die abgeriebene Schale von 1/2
Zitrone. Das Ganze ruehrt man zusammen mit geschnittenen Aepfeln und
200 g Zucker tuechtig durch und gibt das zu Schnee geschlagene Eiweiss
hinzu. Von dieser Masse sticht man Kloesse in kochendes, schwach
gesalzenes Wasser, laesst sie darin gar ziehen, bestreut sie mit Zucker
und reicht eine Weinsosse dazu.
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