Rezept Apfelklöße

 
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Apfelklöße

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Küchentipp: Das Eigelb bleibt in der Mitte !
Wenn Sie russische oder gefüllte Eier machen, drehen Sie die Eier während des Kochens hin und wieder um, damit das Eigelb in der Mitte erstarrt.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Zubereitung des Kochrezept Apfelklöße:

Rezept - Apfelklöße
Auf 2 Tassen Milch nimmt man 6 Eidotter, 375 g geriebene Semmeln, 2 Essloeffel zerlassene Butter und die abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone. Das Ganze ruehrt man zusammen mit geschnittenen Aepfeln und 200 g Zucker tuechtig durch und gibt das zu Schnee geschlagene Eiweiss hinzu. Von dieser Masse sticht man Kloesse in kochendes, schwach gesalzenes Wasser, laesst sie darin gar ziehen, bestreut sie mit Zucker und reicht eine Weinsosse dazu.

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