Rezept Apfelklöße

 
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Apfelklöße

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Küchentipp: Hefeteig vor Zug schützen !
Stellen Sie den Hefeteig immer zugedeckt an einen warmen Ort, damit er gehen kann. So kann die Wärme unter dem Tuch gut gespeichert werden, und der Teig ist gleichzeitig vor Luftzug geschützt.

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Zubereitung des Kochrezept Apfelklöße:

Rezept - Apfelklöße
Auf 2 Tassen Milch nimmt man 6 Eidotter, 375 g geriebene Semmeln, 2 Essloeffel zerlassene Butter und die abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone. Das Ganze ruehrt man zusammen mit geschnittenen Aepfeln und 200 g Zucker tuechtig durch und gibt das zu Schnee geschlagene Eiweiss hinzu. Von dieser Masse sticht man Kloesse in kochendes, schwach gesalzenes Wasser, laesst sie darin gar ziehen, bestreut sie mit Zucker und reicht eine Weinsosse dazu.

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