| Kochrezept / Rezept Apfeldessert mit Mascarponecreme |
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Küchentipp: Zwiebeln ohne Tränen schneiden !
Bevor Sie die Zwiebeln schneiden, legen Sie sie einige Zeit in den Kühlschrank, Das erspart Ihnen einige Tränen. Oder schälen Sie sie unter fließendem, kaltem Wasser. Oder atmen Sie durch den Mund – so, als hätten Sie Ihre Nase mit einer Wäscheklammer zugemacht. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4- Portionen / Stück |
| 800 g Aepfel; suess-saeuerlich (z.B. Gloster) |
| 1 Pk. Bourbon-Vanillezucker |
| 1/8 l Apfelwein; oder Weisswein |
| 50 g Rohrzucker |
| 1/2 Zitrone; nur Schale unbehandelt |
| 500 g Mascarpone |
| 2 Eier; nur Eigelbe |
| 50 g Puderzucker |
| - - Rum oder Calvados zum Aromatisieren |
| Zubereitung des Kochrezept Apfeldessert mit Mascarponecreme: |
Rezept - Apfeldessert mit Mascarponecreme
Aepfel schaelen, in dicke Spalten schneiden und vom Kerngehaeuse
befreien. Die Spalten mit dem Wein, dem Vanille -, dem
Rohrzucker und der abgeriebenen Zitronenschale bei mittlerer Hitze
ca. 12 Min. garen (bis die Aepfel weich sind).
Nun die Eigelb mit dem Puderzucker schaumig ruehren und mit
Mascarpone vermischen.
Jetzt die erkalteten Apfelspalten abwechselnd mit der
Mascarponecreme in einer Schuessel schichten.
** From: Walter_H._Waelde@p14.f701.n2480.z2.fido.sub.org
Date: Mon, 30 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
Stichworte: Desserts, Suessspeisen, P4-6
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