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| Kochrezept / Rezept Apfelauflauf (Flamusse) |
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| Rezept Hits: 3690 |
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Küchentipp: Sauce hollandaise gerinnt !
Das passiert, wenn sie zu heiß wird, oder die Butter zu schnell untergerührt wurde. Schlagen Sie ein Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser auf einem heißen Wasserbad auf, und rühren Sie die geronnene Soße vorsichtig darunter. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Aepfel (Renetten) | | 90 g Butter | | 4 El. Mehl | | 4 Eier | | 6 El. Puderzucker | | 250 ml Milch |
| Zubereitung des Kochrezept Apfelauflauf (Flamusse): |
Rezept - Apfelauflauf (Flamusse)
Die Aepfel schaelen, vierteln, vom Kerngehaeuse befreien und in
Wuerfel schneiden,
in einem Topf 2/3 der Butter zerlassen. Die Apfelstuecke darin 10
Minuten bei milder hitze goldgelb braten, dabei immer wieder
umruehren.
Den Backofen auf 180 Grd C vorheizen.
Das Mehl in eine Schuessel sieben, die Eier nacheinander aufschlagen
und dazu geben. Mit dem Mehl vermengen. 4 El Puderzucker dazu sieben.
Die Milch in Portionen angiessen. Alles zu einer homogenen Masse
verarbeiten. Zum Schluss die Aepfel dazugeben.
Eine feuerfeste Form mit der restlichen Butter gut ausbuttern. Die
mischung hineingeben.
Den Auflauf in der mitte des Backofens etwa 30 Minuten goldgelb
backen.
Den restlichen Puderzucker darueber sieben und heiss oder lauwarm
servieren.
:Zeitbedarf : 1 Stunde
:Stichwort : Aepfel
:Erfasser : Max Thiell
:Erfasst am : 27.07.2000
:Letzte Aenderung: 27.07.2000
:Quelle : Susi Piroué
:Quelle : Die echte franzoesische Kueche
:Quelle : G & U
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