| Kochrezept / Rezept APFEL-SOUFFLE, SOUFFLE DE POMMES |
|
| Rezept Hits: 10943 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Farce !
Fleisch, Fisch oder Geflügel fein gehackt und gebunden mit Ei, Sahne oder Soße. Als Füllung für z.b. Teigtaschen oder Pasteten. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 10 Portionen / Stück |
| 200 g Apfelmus |
| 100 g Eigelb pasteurisiert |
| 100 g Griesszucker |
| 1 g Zimt, gemahlen |
| 375 g Eiweiss pasteurisiert |
| 100 g Griesszucker |
| 10 g Butter |
| 10 g Griesszucker |
| 10 g Staubzucker |
| - - Peter Mess COOKNET 235:570/210 Quelle: www.hengstenberg.de |
| Zubereitung des Kochrezept APFEL-SOUFFLE, SOUFFLE DE POMMES: |
Rezept - APFEL-SOUFFLE, SOUFFLE DE POMMES
Kuechenchef : Danny Stocker, MR-Freudenberg
Vorbereitung
~ Apfelmus leicht erwaermen
~ Kokotte mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen
Zubereitung
~ Eigelb, Zucker und Zimt schaumig ruehren und unter das
Apfelmus mischen
~ Eiweiss mit Zucker zu Schnee schlagen und sorgfaeltig unter
die Masse ziehen
~ Zu 3/4 Hoehe der Kokotte einfuellen
~ Im Wasserbad auf dem Herd gut erwaermen
~ Bei 220 auf einem Rost backen
~ Mit Staubzucker staeuben und sofort servieren
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|