| Kochrezept / Rezept Apfel-Sellerie-Sauce (zu Teigwaren) |
|
| Rezept Hits: 7951 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Gemüse-Bett für den Fisch !
Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie und Petersilie und bereiten daraus ein „Bett“ für den Fisch. Legen Sie ihn beim Braten darauf, und Sie verhindern das Ankleben an der Pfanne. Außerdem schmeckt der Fisch viel besser und es ergibt einen hervorragenden Fond für die Soße. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Apfel |
| 700 g Stangensellerie mit dem Gruen |
| - - Butter |
| 200 ml Halbrahm, kochfest |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 70 g Parmesan; gerieben |
| Zubereitung des Kochrezept Apfel-Sellerie-Sauce (zu Teigwaren): |
Rezept - Apfel-Sellerie-Sauce (zu Teigwaren)
Sellerie putzen, mit den Blaettern sehr fein hacken. Gemuese in der
heissen Butter duensten. Apfel schaelen, halbieren, Kerngehaeuse
entfernen, in Schnitze schneiden und zusammen mit dem Rahm beifuegen,
wuerzen und zugedeckt 15 Minuten sanft koecheln lassen.
Kurz vor dem Servieren den Kaese zur Sauce geben, nochmals aufkochen
und mit den Teigwaren vermengen.
* Quelle: ?? erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sat, 04 Feb 1995
Stichworte: Aufbau, Sauce, Apfel, Sellerie, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|