| Kochrezept / Rezept Apfel-Sahne-Dessert |
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Küchentipp: Forelle blau !
Karpfen oder Forelle blau gelingt nur, wenn Sie die weiche Schleimschicht auf der Haut nicht verletzen. Diese Schicht ist es nämlich, die durch den Essig blau gefärbt wird. Darum sollten Sie den Fisch auch nicht von außen salzen, da das Salz die empfindliche Außenschicht zerkratzen würde. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 750 g Aepfel |
| 4 El. Weisswein;b.Bedarf 1/4 mehr |
| 2 El. Zitronensaft;b.Bedarf mehr |
| 2 El. Zucker; b.Bedarf mehr |
| 1 Zimtstange |
| 1 Gewuerznelke |
| 40 g Mandelstifte |
| 300 g Schlagsahne |
| 2 Glas Vanillezucker |
| 40 g Rumrosinen (Fertigprodukt) |
| - - Natuerliche Ernaehrung Herausgeber:essen & trinken |
| - - Renate Schnapka am 05.04.97 |
| Zubereitung des Kochrezept Apfel-Sahne-Dessert: |
Rezept - Apfel-Sahne-Dessert
Die Aepfel schaelen, vierteln und vom Kerngehaeuse befreien. Dann die
Apfelviertel in schmale Spalten schneiden.
Wein mit 1/8l Wasser, Zitronensaft, Zucker, Zimtstange und Nelke zum Kochen
bringen. Die Aepfel hineingeben und zugedeckt 7-10 Min. garen.
Die Aepfel im Sud kalt werden lassen. Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett
unter Ruehren goldbraun roesten.
Die Sahne zusammen mit dem Vanillezucker sehr steif schlagen.
Die Aepfel mit einer Schaumkelle aus dem Sud nehmen, abtropfen lassen und
mit den Rumrosinen und den Mandelstiften mischen.
Die steifgeschlagene Sahne und die Apfelmischung abwechselnd in eine
Glasschuessel fuellen.
:Pro Person ca. : 347 kcal
:Pro Person ca. : 1453 kJoule
:Eiweis : 3 Gramm
:Fett : 21 Gramm
:Kohlenhydrate : 35 Gramm
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