Rezept Apfel Rotkohlsalat

 
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Kochrezept / Rezept Apfel-Rotkohlsalat

Apfel-Rotkohlsalat

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Kennwort: HANDY rezept 20129
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Küchentipp: Käsesoße (lecker) !
Wenn es schnell gehen, aber der Geschmack nicht zu kurz kommen soll, probieren sie koch einmal folgendes Rezept aus:

Eine Büchse passierte Tomaten (250g), einen Becher Sahne (100g) und ca. 100g geriebenen Emmentaler Käse. Wer es lieber deftiger mag, kann auch z.B. Gorgonzola nehmen. Alles zusammen in einem Topf erhitzen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Es schmeckt sehr lecker, z.B. zu Kalbfleisch, Nudeln etc.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 10 Portionen / Stück
50 g Zucker
5 El. Rotweinessig
400 ml Johannisbeersaft
4  Wacholderbeeren
1  Zimtstange
2 El. Johannisbeergelee
500 g Rotkohl; in feinen Streifen
2  Aepfel; in duennen Streifen
- - Salz
- - Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Apfel-Rotkohlsalat:

Rezept - Apfel-Rotkohlsalat
Den Zucker karamelisieren und mit dem Rotweinessig und Johannisbeersaft abloeschen. Wacholderbeeren, Zimtstange und Johannisbeergelee zugeben. Sud auf 2/3 einkochen. Den Rotkohl zugeben und bissfest garen. Die Apfelstreifen unterziehen, salzen und pfeffern. Lauwarm servieren. * Quelle: Nach Essen + Trinken Frische Kueche geniessen auf gut deutsch Johann Lafer erfasst Ilka Spiess 11/95 Stichworte: Salat, Warm, Apfel, Rotkohl, P4

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