| Kochrezept / Rezept Apfel-Rotkohlsalat |
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Küchentipp: Panierte Schnitzel !
Haben Sie Ihre Schnitzel paniert, dann vergessen Sie nicht, sie vor dem Braten abzuschütteln. Lockere Brösel brennen zu schnell an in der Pfanne und schmecken dann bitter. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 10 Portionen / Stück |
| 50 g Zucker |
| 5 El. Rotweinessig |
| 400 ml Johannisbeersaft |
| 4 Wacholderbeeren |
| 1 Zimtstange |
| 2 El. Johannisbeergelee |
| 500 g Rotkohl; in feinen Streifen |
| 2 Aepfel; in duennen Streifen |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Apfel-Rotkohlsalat: |
Rezept - Apfel-Rotkohlsalat
Den Zucker karamelisieren und mit dem Rotweinessig und
Johannisbeersaft abloeschen.
Wacholderbeeren, Zimtstange und Johannisbeergelee zugeben. Sud auf 2/3
einkochen. Den Rotkohl zugeben und bissfest garen. Die Apfelstreifen
unterziehen, salzen und pfeffern. Lauwarm servieren.
* Quelle: Nach Essen + Trinken Frische Kueche geniessen
auf gut deutsch Johann Lafer
erfasst Ilka Spiess 11/95
Stichworte: Salat, Warm, Apfel, Rotkohl, P4
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