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| Kochrezept / Rezept Apfel-Moehren-Gelee |
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Küchentipp: Tüten als Trichter !
Eine Spitztüte, der man die Spitze abgeschnitten hat, kann man vorzüglich als Trichter für Salz, Zucker oder Mehl verwenden, wenn man diese in enge Gefäße umfüllen möchte. Für Flüssigkeiten nimmt man eine saubere Plastiktüte. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 3 kg Aepfel | | 4 Stiele Zitronenmelisse | | 5 dl Wasser | | 350 g Karotten | | 500 g Gelier-Fruchtzucker | | 10 g Zitronensaeure |
| Zubereitung des Kochrezept Apfel-Moehren-Gelee: |
Rezept - Apfel-Moehren-Gelee
Von den Aepfeln die Stiele entfernen, die Aepfel kleinschneiden. Mit
Melisse und Wasser aufkochen und weichduensten.
Einen Durchschlag mit einem Mulltuch auslegen, Aepfel hineingeben und
den Saft auffangen.
:1200 ml Saft abmessen (bezogen auf Zubereitung mit 3 kg Aepfel).
Karotten schaelen und raspeln. Beides mit dem Fruchtzucker mischen.
Unter staendigem Ruehren zum Kochen bringen und 1 Minute sprudelnd
kochen lassen. Abschaeumen, Gelierprobe machen und in vorbereitete,
heiss ausgespuelte Glaeser fuellen.
Gelierprobe: etwas Marmelade auf einen kalten Teller geben, wird sie
nicht sofort fest, nochmals kurz aufkochen.
* Quelle: Iris Schmidt Vital, Heft 8, 1994
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Aufbau, Marmelade, Apfel, Karotte, P4
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