|
|
| Kochrezept / Rezept APFEL-, GRANTEN- UND MOOSBEERNOCKEN |
|
| Rezept Hits: 2652 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Saubere Hände beim Hackbraten !
Geben Sie alle Zutaten für den Hackbraten in einen sauberen, geräumigen Gefrierbeutel. Fest durchkneten und einen Laib formen. Dann lassen Sie den Teig aus dem Beutel direkt auf das Blech gleiten. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 125 ml Milch; ca | | 100 g Glattes Mehl | | 2 Eidotter | | 50 g Feinkristallzucker | | 1 Prise Salz | | 3 Saeuerliche Aepfel | | 2 Eiklar | | 5 El. Milch; ca | | 150 g Glattes Mehl; ca | | 1 Ei | | 100 g Feinkristallzucker | | 1 Prise Salz | | 1/2 kg Preiselbeeren | | 200 g Glattes Mehl | | 1 Ei | | 50 g Feinkristallzucker | | 1 Prise Salz | | 1/2 kg Heidelbeeren | | 5 El. Wasser | | - - Butterschmalz zum Ausbacken | | - - Streuzucker | | 1/2 l Wasser | | 1/2 kg Kristallzucker | | - - Ilka Spiess Gasthof Trenkwalder, Imst |
| Zubereitung des Kochrezept APFEL-, GRANTEN- UND MOOSBEERNOCKEN: |
Rezept - APFEL-, GRANTEN- UND MOOSBEERNOCKEN
1. Fuer die Apfelnocken Milch, Mehl, Eidotter, Zucker und eine Prise
Salz zu einem glatten Teig ruehren.
2. Die Aepfel schaelen, klein schneiden und in den Teig einruehren.
3. Die Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und ebenfalls
unterheben.
4. Fuer die Grantennocken saemtliche Zutaten zu einem zaehen Teig
verruehren, dasselbe gilt fuer die Moosbeernocken. Sollte man keine
frischen Moos(Heidel)beeren zur Hand haben, kann man tiefgefrorene
verwenden, muss dann aber das Wasser fuer den Teig weglassen.
5. In einer gusseisenen oder beschichteten Pfanne Butterschmalz
erhitzen, aus den Teigen mit Hilfe eines Loeffels Nocken formen und
diese beidseitig goldbraun backen. Die Apfelnocken noch warm mit
Streuzucker ueberziehen und anrichten.
6. Granten- und Moosbeernocken kurz in Laeuterzucker (Wasser und
Zucker im Verhaeltnis 1:1) aufkochen und heiss zusammen mit den
Apfelnocken servieren.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Kapern in der Küche
Im Mittelmeerraum ist der Echte Kapernstrauch heimisch. Seine Blütenknospen werden gepflückt und mit Salz, Essig oder Öl eingelegt als würzende Zutat für Salate und Gemüsegerichte sowie zu Fisch und Fleisch gereicht. | | Thema 2932 mal gelesen | 26.01.2009 | weiter lesen |  | Die Fototorte ein Hingucker auf jeder Feier
Die Geschichte der Tortendekoration ist vor wenigen Jahren in ein neues Stadium getreten: Lebensmittelfarben aller Couleur und neue Drucktechniken haben es ermöglicht, Fotos in essbarer Qualität herzustellen, mit denen man seiner Lieblingstorte ein farbiges Kleid passend zu jedem Anlass aufdekorieren kann. | | Thema 2404 mal gelesen | 12.02.2010 | weiter lesen |  | Quorn - Der Fleischersatz für Vegetarier?
Mehr als zwei Jahrzehnte ist ein Kunstfleisch aus fermentiertem Schimmelpilz mittlerweile in Europa auf dem Markt: Quorn. | | Thema 11718 mal gelesen | 04.02.2009 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|