| Kochrezept / Rezept Apfel-Chutney |
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Küchentipp: Grapefruit - Pampelmuse !
Die Dicke der Schale, nicht deren Farbe, sagt etwas über die Qualität der Frucht aus. Dünnschalige Früchte sind meistens saftiger als dickschalige. Früchte mit dicker Schale laufen gewöhnlich am Stielende spitz zu und sehen rauh und runzelig aus.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Aepfel; saeuerlich, geschaelt, geviertelt |
| - - entkernt, in Scheiben geschnitten |
| 100 g Zwiebeln; fein gewuerfelt |
| 1 Tl. Ingwerpulver |
| 150 g Rosinen; gewaschen |
| 1 El. Senfkoerner |
| 1 Tl. Salz |
| 1 Prise Cayennepfeffer |
| 1/4 l Weinessig |
| 600 g Brauner Kandiszucker |
| Zubereitung des Kochrezept Apfel-Chutney: |
Rezept - Apfel-Chutney
Alle Zutaten in einen Kochtopf geben und unter staendigem Ruehren 30
bis 40 Minuten dick einkochen lassen. In saubere, vorgewaermte
Glaeser fuellen und noch heiss verschliessen.
Tip: Apfel-Chutney passt zu kalten Pasteten, Wild, Rillettes,
gekochtem Rindfleisch, gesalzenem oder gebratenem Schweinefleisch.
Besonders zu empfehlen zu Ente oder Gans.
Menge: 2 Glaeser
* Oskar Marti, Ein Poet am Herd,
Winter in der Kueche, Hallwag, Bern, 1994,
ISBN 3-444-10415-4
** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux)
Date: Fri, 18 Feb 1994 00:00:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Aufbau, Marmelade, Pikant, Apfel, Zer
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