| Kochrezept / Rezept Anisplaetzchen |
|
| Rezept Hits: 12007 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 2 |
Küchentipp: Instant !
Pulverisierte Lebensmittel, die sich in Flüssigkeiten sofort und vollständig auflösen. Zum Beispiel Instant-Brühe. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 100 Portionen / Stück |
| 300 g Mehl |
| 300 g Puderzucker |
| 4 mittelgrosse Eier |
| 1 Anis |
| Zubereitung des Kochrezept Anisplaetzchen: |
Rezept - Anisplaetzchen
[ Die Autorin beschreibt in einer laengeren Passage, dass voellig
trockenes Mehl ebenso wichtig sei wie ausgiebiges Ruehren des Teiges
und ein trockener Platz zum Ruhen. ]
Das Mehl in eine breite Metallschuessel fuellen und im 50oC warmen
Backofen eine halbe Stunde waermen.
Den Puderzucker sieben und mit Eiern und Anis zu einer schaumigen
Masse aufschlagen. Die Masse will ausdauernd geruehrt werden, 15
Minuten sollten es schon sein. Das Mehl dabei nach und nach einrieseln
lassen.
Backbleche mit Backpapier auslegen oder einfetten und zusaetzlich mit
Mehl bestaeuben. Mit Hilfe von Teeloeffeln oder einer Spritztuelle
sehr kleine Haeufchen auf die Bleche setzen und bei Zimmertemperatur
ueber Nacht trocknen lassen.
Am naechsten Tag die Plaetzchen bei 150oC in etwa 25 Minuten hellgelb
backen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit: Anisplaetzchen sind ein langlebiges
Gebaeck. Ein Apfelstueckchen in der Dose verhindert, dass sie allzu
hart werden. Vier Wochen oder mehr sind kein Problem, besser werden
sie dabei aber auch nicht.
- Erfasst von: Beate Franken (beate@jfranken.de)
- Quelle: Froehliche Weihnachtsbaeckerei (S. 58)
- Buchdaten: Rosemarie Farkas, Heyne Buecher, 3-453-14514-1
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Sushi selber machen
Wenn man heute Sushi essen möchte, muss man nicht zwangsläufig ins Restaurant gehen und teils horrende Preise zahlen. Sushi ist ein Essen, das je nach Anspruch und Fingerfertigkeit gar nicht so schwierig zuzubereiten ist. | | Thema 55811 mal gelesen | 26.02.2007 | weiter lesen |  | Grüner Tee ist gesund und lecker
Der erste Tee kam 1600 n. Chr. über den Seeweg nach Europa und wurde zunächst “grün” genossen. Diese Teeform wurde aber 200 Jahre später durch den schwarzen Tee verdrängt. | | Thema 686 mal gelesen | 23.01.2010 | weiter lesen |  | Ralf Zacherl: Spitzenkoch aus Trotz
Es gibt Spitzenköche, so beispielsweise Elena Arzak oder Isabelle Auguy, die treten ganz selbstverständlich in die Fußstapfen ihrer Eltern und führen die bestehende Familientradition fort. Anders bei Ralf Zacherl. | | Thema 190 mal gelesen | 26.07.2010 | weiter lesen | |
|
|