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| Kochrezept / Rezept Andalusische Muscheln |
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| Rezept Hits: 9459 |
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Küchentipp: Reife Honigmelonen !
Reife Honigmelonen sind gelbgrün bis blassgelb. Auf keinen Fall sollten sie grün sein, dann sind sie auf jeden Fall noch unreif. Sie können Sie auch schütteln. Ist die Melone reif, dann hört man innen die Samen rasseln. Außerdem duftet die reife Frucht sehr lecker. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 kg Miesmuscheln | | 1 Zwiebel | | 3 Knoblauchzehen | | 1 El. Butter | | 1 l Wasser | | 250 ml Weisswein | | 1/2 Zitrone | | 1 Lorbeerblatt | | 1/2 Tl. Pfefferkoerner | | 1 Nelke | | 1 Bd. Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Andalusische Muscheln: |
Rezept - Andalusische Muscheln
Die Muscheln unter kaltem fliessenden Wasser waschen, den Bart
entfernen und geoeffnete wegwerfen. Die Zwiebeln und die
Knoblauchzehen schaelen und wuerfeln bzw. hacken. Die Butter in einem
Topf erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch anduensten. Mit
Wasser, Wein und Zitronensaft aufgiessen, Lorbeerblatt,
Pfefferkoerner, Nelke und die gewaschene Petersilie zufuegen, dann
zum Kochen bringen. Die Muscheln zugeben und 15 Minuten kochen, bis
alle Schalen geoeffnet sind, mit einem Schaumloeffel herausheben.
Geschlossene aussortieren und wegwerfen. Die Muscheln mit dem Sud und
Weissbrot servieren.
* Quelle: Kochen mit Knoblauch gepostet von Peter Kuemmel
Stichworte: Weichtier, Muschel, P4
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