| Kochrezept / Rezept Andalusische Gazpacho |
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Küchentipp: Fleischhaltige Mahlzeiten nicht länger warm halten
!
Temperaturen zwischen 40 und 60 Grad sind ideale Vermehrungsbedingungen für Salmonellenbakterien. Erst bei mehr als 60 Grad ist eine Abtötung der Keime gewährleistet.
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
 Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g reife Tomaten, abgezogen 4 Knoblauchzehen, je nach Groesse, geschaelt |
| 2 El. Olivenoel 2 El. Weinessig |
| - - Meersalz nach Geschmack |
| - - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 250 ml eiskaltes Wasser |
| 2 dicke Scheiben altbackenes Meterbrot ohne Rinde |
| 1 Tl. Rosenpaprika |
| 1 klein. Fruehlingszwiebel (falls gewuenscht) |
| 1/2 Tl. zerstossener Kreuzkuemmel (falls gewuenscht) |
| 2 El. frische Basilikumblaetter (falls gewuenscht) |
| 1 klein. Gurke |
| 1 rote oder gruene Paprikaschote |
| 2 Tomaten |
| 4 El. feingehackte Zwiebel |
| Zubereitung des Kochrezept Andalusische Gazpacho: |
Rezept - Andalusische Gazpacho
Die Brotscheiben 5-10 Minuten in Wasser einweichen und ausdruecken.
Alle Zutaten fuer die Suppe in einen Mixer zu einer glatten Creme
ruehren. und durch ein Sieb streichen. Eventuell nachwuerzen und mehrere
Stunden kaltstellen. Die Suppe muss eiskalt sein.
Gurke schaelen und fein wuerfeln. Paprikaschote von Kerngehaeuse und
den weissen Rippen befreien und in feine Wuerfel schneiden. Tomaten
abziehen und fein wuerfeln und mit feingehackter Zwiebel vermischen.
Jede Portion mit einem gehaeuften Loeffel der Garnierung Ihrer Wahl
anrichten und servieren.
** Gepostet von: Michael Bombe
Stichworte: Suppe, Spanien, Kalt, Gemuese, P4
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