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| Kochrezept / Rezept Ananaskaffee (Alkoholfrei) |
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Küchentipp: Versalzene Salatsoße !
Die Vinaigrette lässt sich ganz schnell retten, indem man etwas Brühe oder Weißwein verlängert und Sie tropfenweise unter ein frisches, verquirltes Ei schlägt. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 50 g Bohnenkaffee | | 300 ml Wasser | | 50 ml Ananassaft; frisch | | 80 g Ananasfruchtfleisch | | 4 Eigelb | | 120 ml Sahne; steifgeschlagen | | 20 g Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Ananaskaffee (Alkoholfrei): |
Rezept - Ananaskaffee (Alkoholfrei)
Einen Thermosbehaelter mit siedendem Wasser ausspuelen, den gemahlenen
Kaffee hineingeben, mit dem siedendem Wasser begiessen und den
Behaelter fuer 10 Minuten dicht verschliessen. Anschliessend abseihen.
Eigelb mit dem Zucker schaumig ruehren, langsam den Kaffee dazugeben,
dabei gut mit dem Schneebesen verruehren, dann abkuehlen lassen.
Mit dem Ananassaft mischen, in Glaeser fuellen, mit der Schlagsahne
garnieren und kalt stellen. Vor dem Anrichten die gewuerfelte Ananas
dazutun.
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Thu, 25 May 1995
Stichworte: Getraenke, Kalt, Kaffee, Eigelb, Ananas, P4
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