Rezept Ananas Torteletts aus Blaetterteig

 
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Kochrezept / Rezept Ananas-Torteletts aus Blaetterteig

Ananas-Torteletts aus Blaetterteig

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Küchentipp: Reis !
Schneeweißen Reis bekommen Sie, wenn Sie einige Tropfen Zitronensaft ins Kochwasser geben.

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 10 Portionen / Stück
350 g Blaetterteig; (z.B. TK)
- - Mehl fuer die Arbeitsflaeche
200 g Konditor-Creme
1 1/2 El. Rum
300 g Ananas; in Scheiben
5  Kandierte Kirschen
100 g Aprikosenmarmelade; durchpassiert, nach Belieben
Zubereitung des Kochrezept Ananas-Torteletts aus Blaetterteig:

Rezept - Ananas-Torteletts aus Blaetterteig
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Den schon vorbereiteten Blaetterteig auf leicht bemehlter Unterlage 2 mm dick ausrollen. Aus dieser Platte mit einer Ausstechform von 9 cm Durchmesser pro Stueck 2 Scheiben ausschneiden. Die Haelfte mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit sie beim Backen nicht zu stark aufgehen. Aus den anderen Platten mit einer Ausstechform von 6 cm Durchmesser die Mitte ausstechen und herausnehmen. Die Boeden rundum mit einem feuchten Pinsel einstreichen und die Ringe daraufsetzen und leicht festdruecken. Die ungefuellten Blaetterteigformen auf das Backblech legen. Bei 220 Grad 20 Minuten backen, dabei darauf achten, dass der Teig nicht zu braun wird. Herausnehmen und abkuehlen lassen. Waehrend des Backens die Konditor-Creme bereiten, mit dem Rum aromatisieren und ebenfalls abkuehlen lassen. Die fertigen und erkalteten Torteletts mit einer Schicht Creme bedecken und mit in Viertel oder Achtel geschnittenen Ananasscheiben in Faecherform belegen und in die Mitte eine halbe Kirsche legen. Nach Belieben mit Hilfe eines Pinsels mit durchpassierter Aprikosenmarmelade ueberziehen. So schnell wie moeglich servieren, denn der Blaetterteig wird sehr rasch weich. * Quelle: Erfasst: Barbara Furthmueller Stichworte: Backen, Gebaeck, Blaetterteig, Ananas, Konditor, P10

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