Rezept Ananas Käse Salat

 
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Kochrezept / Rezept Ananas-Käse-Salat

Ananas-Käse-Salat

Kategorie - Dessert Rezepte Kochrezepte Kochen
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Küchentipp: Hartkäse !
Schnittkäse wird im Kühlschrank leicht hart. Wenn Sie ihn in Buttermilch legen, wird der Käse wieder ganz frisch.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1/2  Ananas oder 1 Baby-Ananas
2  Stangen Sellerie
1  unbehandelte Zitrone
200 g milder Käse (evtl. Butterkäse)
6  Trockenpflaumen
3 El. Cream Sherry
10 El. Rotwein
2  Nelken
- - Zimt
- - Tabasco
1/2  Kopf Frisée- oder Endivie
1 El. Pistazienkerne
Zubereitung des Kochrezept Ananas-Käse-Salat:

Rezept - Ananas-Käse-Salat
Ananas laengs vierteln, mittleren harten Strunk entfernen, dick schaelen, in 1 cm dicke Stuecke schneiden. Vorbereiteten Stangensellerie in Scheibchen, Kaese in sehr feine Streifen schneiden. Alles vermischen, mit dem Saft 1/2 Zitrone betraeufeln. Salatsauce: Entsteinte Trockenpflaumen kleinschneiden, in einem Topf mit Cream Sherry, Rotwein, abgeriebener Schale und Saft 1/2 Zitrone und Gewuerzen aufkochen, 5 Minuten auf 1/2 oder Automatik-Kochplatte 1-2 langsam ziehen lassen, durch ein Sieb streichen, gut abschmecken. Gewaschene gut abgetropfte Salatblaetter in mundgerechte Stuecke zupfen, auf Salattellern ausbreiten, Ananas-Kaese-Salat darauf anrichten, einen Essloeffel Pflaumensauce in die Mitte geben, mit gehackten Pistazien bestreuen.

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