Rezept Ananas Fondue

 
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Ananas-Fondue

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Kennwort: HANDY rezept 11034
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Küchentipp: Zartes Fleisch !
Suppenfleisch wird schön zart, wenn Sie einen Esslöffel Essig ins Kochwasser geben. Wenn Bratenfleisch oder Wildbret etwas zäh ist, kochen sie Bouillon und Essig zu gleichen Teilen auf. Lassen Sie den Sud abkühlen und legen das Fleisch einige Stunden hinein. Bei Steaks vermischen Sie Essig und Öl und gießen es über das Fleisch. Lassen Sie es ca. zwei Stunden ziehen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
350 g Ananasscheiben
- - Weisswein, trocken
400 g Greyerzer
200 g Emmentaler
4 Tl. Speisestaerke
- - Currypulver
- - Weisser Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Ananas-Fondue:

Rezept - Ananas-Fondue
Die Fruechte gut abtropfen lassen und den so gewonnen Saft mit dem Weisswein auf 300 ml ergaenzen. Die beiden Kaesesorten fein wuerfeln oder raspeln, die Speisestaerke mit der Fluessigkeit anruehren, in einem Fondue topf auf der Kochplatte zum Kochen bringen. Unter staendigem Ruehren den Kaese hinzufuegen und Koecheln lassen, bis eine voellig glatte Masse entsteht. Mit Currypulver und weissem Pfeffer abschmecken, dann das Fondue auf dem Rechaud weiterkoecheln lassen. Als Beilage: Weissbrotwuerfel, in Stuecke geschnittene Ananasscheiben, Bananenscheiben, Birnenstuecke. 17.01.1994 Erfasser: Stichworte: Fondue, P4

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