| Kochrezept / Rezept Ananas-Chili |
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Küchentipp: Wasserbad !
Für ein Wasserbad wird ein kleiner Topf in einen größeren, mit Wasser gefüllten Topf gestellt. Cremes oder Saucen werden, sobald das Wasser eine Temperatur zwischen 75 und 85 Grad erreicht hat, in dem offenen kleinen Topf unter ständigem Schlagen gegart. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Dos. (650 g) Ananas in Stuecken |
| 1 El. Oel |
| 750 g Schweineschulter, |
| - - in 2,5 cm Wuerfel geschnitten |
| 1 Tl. Knoblauchsalz |
| 1 Tl. Salz |
| 1/4 Tl. gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 1 gross. Zwiebel, gehackt |
| 1 El. Chilipulver |
| 225 g Tomatensauce |
| 75 g Tomatenmark |
| 120 ml Rinderbruehe |
| 1 Gruene Paprikaschote - geschnitten |
| Zubereitung des Kochrezept Ananas-Chili: |
Rezept - Ananas-Chili
Die Ananas abtropfen lassen und den Saft aufbewahren. Das Oel in
einer grossen Pfanne erhitzen und darin die Fleischwuerfel
kraeftig anbraeunen. Mit Knoblauchsalz und Salz und Pfeffer
abschmecken. Zwiebel dazugeben und noch 1 Minute
braten. Chilipulver darueberstreuen. Tomatensauce,
Tomatenmark, Ananassaft und Bruehe hinzufuegen und alles gut
miteinander vermischen. Locker zudecken und 1 Stunde koecheln
lassen. Ananas und Paprika dazugeben und noch 10 Minuten
koecheln lassen. Heiss mit gekochtem Reis servieren.
Reine Kochzeit: etwa 1 1/4 Stunden
Portionen: 6
** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux)
Date: Tue, 11 Jan 1994 11:00:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Gemuese, Huelse, Fleisch, Ananas, zer
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