Küchentipp: Fisch zubereiten !
Reiben Sie den Fisch mit Essig ein. Die Schuppen lassen sich ohne Schwierigkeiten lösen. Nach dem Säubern beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft und salzen ihn erst anschließend.
Zubereitung des Kochrezept Ananas auf Guinness-Bier-Sabayon:
Rezept - Ananas auf Guinness-Bier-Sabayon
Fuer die Sauce die Brombeere mit Zucker aufkochen und puerieren,
durch ein Sieb streichen und mit Brombeerlikoer oder Kirschwasser
parfuemieren.
Die Ananasscheiben in wenig Butter mit den Pfefferminzkoernern auf
beiden Seiten kurz anbraten.
Inzwischen fuer den Sabayon alle Zutaten in einer Schuessel mit dem
Schwingbesen gut vermischen, im knapp siedenden Wasserbad so lange
schlagen, bis ein fester Schaum entsteht.
Zum Anrichten den Sabayon auf Teller verteilen. Die Ananasscheiben
darauflegen und mit der Brombeersauce dekorativ umgeben. Mit
Ananasblaettern garnieren.
* Quelle: Nach: Peter Bechter im Tagesanzeiger Zuerich
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Suessspeise, Warm, Ananas, Bier, Guinness, P4
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Mit Hartz-IV-Kochbuch günstig durch die Krise kochen Gut kochen mit wenig Geld ist das Thema etlicher neuer Kochbücher, die zeigen wollen, wie man auch mit Hartz-IV-Budget schmackhafte Gerichte zubereiten kann.
Thema 9690 mal gelesen | 07.08.2009 | weiter lesen
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