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| Kochrezept / Rezept Amsterdamer Apfelgulasch |
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| Rezept Hits: 12137 |
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Versendet: 2 |
Küchentipp: Forelle blau !
Karpfen oder Forelle blau gelingt nur, wenn Sie die weiche Schleimschicht auf der Haut nicht verletzen. Diese Schicht ist es nämlich, die durch den Essig blau gefärbt wird. Darum sollten Sie den Fisch auch nicht von außen salzen, da das Salz die empfindliche Außenschicht zerkratzen würde. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Knoblauchzehe | | 600 g Rindergulasch, mager | | 2 El. Oel | | 1 Lorbeerblatt | | 3/8 l Wasser | | 1 Fleischbruehwuerfel, fuer je 1/2 Liter Fluessigkeit | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 250 g Zwiebeln | | 250 g Moehren | | 500 g Aepfel, saeuerlich; z.B. Jonagold | | 2 Zweige Majoran, frisch; bis zur Haelfte mehr | | 1 El. Honig | | 125 g Schlagsahne | | 1 El. Mehl |
| Zubereitung des Kochrezept Amsterdamer Apfelgulasch: |
Rezept - Amsterdamer Apfelgulasch
Knoblauch hacken, Fleischwuerfel im heissen Oel rundrum anbraten.
Knoblauch, Lorbeerblatt, Wasser und Fleischbruehwuerfel zufuegen.
Aufkochen und zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren lassen. Mit Salz und
Pfeffer wuerzen.
Zwiebeln wuerfeln, Moehren schaelen und in Stuecke schneiden. Beides
zum Fleisch geben und nach 30 Minuten garen.
Aepfel waschen, vierteln, entkernen, in Stuecke schneiden und 15
Minuten vor Ende der 'Garzeit zum Gulasch geben. Majoran hacken.
Gulasch mit Majoran und Honig abschmecken. Sahne und Mehl verquirlen,
ins Gulasch ruehren, aufkochen und noch ca. 5 Minuten koecheln. Evtl.
,it Majoranblaettchen garnieren.
Pro Portion ungefaehr 480 Kalorien / 2020 Joule.
* Quelle: nach: tina 36/95 erfasst: A. Bendig
Stichworte: Fleisch, Rind, Gulasch, Apfel, P4
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