| Kochrezept / Rezept Amsterdamer Apfelgulasch |
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Küchentipp: Wenn die Nudelrolle fehlt !
Befreien Sie eine schlanke, möglichst zylindrische Flasche von den Aufklebern. Füllen Sie sie mit kaltem Wasser und schon haben Sie eine Nudelrolle. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Knoblauchzehe |
| 600 g Rindergulasch, mager |
| 2 El. Oel |
| 1 Lorbeerblatt |
| 3/8 l Wasser |
| 1 Fleischbruehwuerfel, fuer je 1/2 Liter Fluessigkeit |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 250 g Zwiebeln |
| 250 g Moehren |
| 500 g Aepfel, saeuerlich; z.B. Jonagold |
| 2 Zweige Majoran, frisch; bis zur Haelfte mehr |
| 1 El. Honig |
| 125 g Schlagsahne |
| 1 El. Mehl |
| Zubereitung des Kochrezept Amsterdamer Apfelgulasch: |
Rezept - Amsterdamer Apfelgulasch
Knoblauch hacken, Fleischwuerfel im heissen Oel rundrum anbraten.
Knoblauch, Lorbeerblatt, Wasser und Fleischbruehwuerfel zufuegen.
Aufkochen und zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren lassen. Mit Salz und
Pfeffer wuerzen.
Zwiebeln wuerfeln, Moehren schaelen und in Stuecke schneiden. Beides
zum Fleisch geben und nach 30 Minuten garen.
Aepfel waschen, vierteln, entkernen, in Stuecke schneiden und 15
Minuten vor Ende der 'Garzeit zum Gulasch geben. Majoran hacken.
Gulasch mit Majoran und Honig abschmecken. Sahne und Mehl verquirlen,
ins Gulasch ruehren, aufkochen und noch ca. 5 Minuten koecheln. Evtl.
,it Majoranblaettchen garnieren.
Pro Portion ungefaehr 480 Kalorien / 2020 Joule.
* Quelle: nach: tina 36/95 erfasst: A. Bendig
Stichworte: Fleisch, Rind, Gulasch, Apfel, P4
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