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| Kochrezept / Rezept "Ampel"salat |
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| Rezept Hits: 1634 |
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Küchentipp: Rosinen für schalen Sekt !
Das ist Ihnen sicher auch schon passiert: der Sekt ist schal geworden und man weiß nicht, was man damit machen soll. Wenn Ihnen das wieder einmal passiert, dann werfen Sie eine Rosine in die Sektflasche. Durch den Zuckergehalt wird erneut Kohlensäure erzeugt, der Geschmack aber bleibt unverändert.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Dicke Bohnen (TK) | | 250 g Maiskoerner (TK) | | 5 Piquillos* (Glas); oder | | 1 Rote Paprika | | 1 klein. Rote Zwiebel | | 2 El. Rotweinessig | | 2 El. Balsamicoessig | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 1/2 Tl. Senf | | 4 El. Oel | | - - Petra Holzapfel |
| Zubereitung des Kochrezept "Ampel"salat: |
Rezept - "Ampel"salat
* baskische Spezialitaet: kleine rote nicht ganz milde Paprikaschoten
(ohne Haut) im eigenen Saft eingelegt, werden oft gefuellt.
Ersatzweise rote Paprika, im Ofen gegrillt und gehaeutet.
Aus dem Essig, Salz, Pfeffer, Senf, gehackter Zwiebel und Oel eine
Salatsauce ruehren.
Die Maiskoerner auftauen lassen.
Die dicken Bohnen in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, dann unter
kaltem Wasser abschrecken und haeuten. Noch lauwarm mit der Salatsauce
verruehren.
Die Piquillos in Wuerfelchen schneiden, mit dem Mais zu den dicken
Bohnen geben und mindestens 1 Stunde ziehen lassen, nochmal
abschmecken.
Schmeckt gut zu Thunfisch in Oel, wurde von meinem Sohn Moritz
"Ampel"salat (gruen-gelb-rot) getauft.
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